الحرية – سناء عبد الرحمن:
تسجّل المشروعات الصغيرة في طرطوس حضوراً متزايداً خلال السنوات الأخيرة، مع توسّع مبادرات منزلية وتجارية اعتمدت على إمكانات محدودة ورأس مال بسيط. وبرزت هذه المشروعات كخيار عملي لتأمين دخل مستقر، مستفيدة من انخفاض التكاليف التشغيلية والاعتماد على الطلب المحلي.
واتجه عدد من أصحاب المبادرات إلى تطوير أعمالهم عبر تقليص النفقات الثابتة، والعمل من المنازل أو المساحات الصغيرة، مع تنظيم الإنتاج وفق الطلب. وأسهمت خدمات التوصيل في تجاوز عائق الموقع، فيما لعب التسويق الرقمي دوراً محورياً في توسيع قاعدة الزبائن والوصول إلى شرائح جديدة.
ويؤكد متابعون للشأن الاقتصادي المحلي أن هذا النمط من الأعمال يعزّز الدورة الاقتصادية داخل المجتمع، ويوفّر فرص عمل مباشرة وغير مباشرة، خاصة للنساء، في ظل تحولات فرضت البحث عن بدائل مرنة وقابلة للاستمرار.
ضمن هذا السياق، تبرز تجربة سلافة عباس مثالاً على قدرة المشروعات الصغيرة على التكيّف والتوسع. بدأت عباس نشاطها عبر مطعم أسسته مع شقيقاتها تحت شعار “لقمتي الطيبة”، قبل أن تضطر إلى إغلاقه. لم تتوقف عند هذه المرحلة، بل نقلت العمل إلى منزلها وأطلقت مطبخاً منزلياً يعتمد على الطلب المسبق وخدمة التوصيل، مستفيدة من السمعة التي بنتها سابقاً.
واجهت عباس تحدياً تمثّل في ضيق مساحة المطبخ المنزلي، ما فرض عليها تنظيماً دقيقاً للوقت وخطوات التحضير. وأوضحت أنها وضعت خطة عمل واضحة مكّنتها من زيادة الإنتاج تدريجياً رغم الإمكانات المحدودة.
تقدّم عباس أصنافاً متنوعة من المأكولات المنزلية، إلا أن طبق “الملوخية” يتصدر قائمة الطلبات، وفق ما ذكرته، نظراً للإقبال المستمر عليه وجودة المواد المستخدمة.
واعتمدت عباس على وسائل التواصل الاجتماعي للترويج لعملها، عبر نشر مقاطع فيديو قصيرة تشرح المقادير وطريقة التحضير. وأشارت إلى أن عدد متابعي صفحتها على فيسبوك ارتفع من نحو 6000 إلى 150 ألف متابع خلال أقل من شهرين، فيما بلغ وصول المحتوى نحو 15 مليون مشاهدة، بحسب إحصاءات الصفحة. وأسهم هذا التفاعل في زيادة الطلبات اليومية وتوسيع نطاق الانتشار.
وخلال شهر رمضان، أطلقت برنامجاً بعنوان “طبخة وخبرية”، يجمع بين تقديم وصفة سريعة ومعلومة موجزة عن مكونات الطبق وأصوله، مع التركيز على البساطة وتجنب المكونات المكلفة.
وتؤكد عباس أن نجاح المشروع يحتاج إلى وضوح هدف وعمل متواصل، معتبرة أن الطهو يرتبط بالإحساس قبل المقادير. وتعكس تجربتها صورة أوسع لمشروعات صغيرة في طرطوس استطاعت تحويل التحديات إلى فرص، عبر التنظيم والتسويق الرقمي والاستفادة من الثقة المتبادلة مع الزبائن.