ترخيص 175 مخبزاً خاصاً.. مدير السورية للمخابز: جودة الرغيف جيدة لكنها ما تزال غير مرضية

الحرية- حسام قره باش:
أكد مدير عام المؤسسة السورية للمخابز محمد الصيادي وجود دراسة لتعديل سعر ربطة الخبز أو إنقاص وزنها لتحرير سعرها بالتوازي مع تحسين وزيادة دخل المواطن، حيث تباع حالياً الربطة (عدد أرغفتها 12 رغيفاً ووزن 1200غ) بسعر 4 آلاف ليرة في حين تبلغ تكلفتها 8500 ليرة، أي إن الحكومة ما تزال تدعم إنتاج ربطة الخبز بأكثر من 50٪ من تكلفتها الحقيقية، مشيراً إلى وجود متغيرات قد تؤدي إلى العمل على زيادة أو تخفيض المخصصات حسب الحاجة من خلال مراقبة الإنتاج اليومي للمخابز.
وفي تصريحه لـ”الحرية” اعتبر مدير السورية للمخابز أن جودة رغيف الخبز في معظم المخابز جيدة عموماً إلا أنها بالنسبة للمؤسسة غير مرضية، ويجري العمل بكل الإمكانيات على رفع جودة الخبز للوصول إلى النوعية الممتازة.
وفي إطار السعي للتوسع في زيادة عدد المخابز لتأمين حاجة المواطنين من الخبز ومن الأفران مباشرة في كل المحافظات، جرى الترخيص لحوالي 175 مخبزاً في عموم القطر بعد التحرير حتى الآن وتأمين كل ما تحتاجه هذه المخابز من مستلزمات الإنتاج.
ونوه الصيادي إلى متابعة السورية للمخابز عملها في تأهيل المخابز وعودة المتوقفة عن العمل إلى الخدمة بالتعاون مع بعض المنظمات الدولية من خلال تقديمها لخطوط إنتاج كاملة وصيانة الأفران المتهالكة فنياً في عدد من محافظات القطر، حيث تم في الفترة الأخيرة تغيير خط الإنتاج لمخبز المليحة رقم 6 بالتعاون مع إحدى المنظمات، إضافة إلى وجود دراسة لإجراء صيانة شاملة لمخبز الناصرية ووضع خط إنتاج جديد لمخبز جوبر، مشيراً أيضاً إلى أن مخبز منطقة جيرود سيتوقف قريباً لإجراء صيانة شاملة (عمرة كاملة) وسيتم تغطية حاجة المنطقة من الخبز من الأفران المجاورة.
وكشف أن الخطة الإنتاجية والاستثمارية حالياً، تتركز على رفع سوية معمل الدوير ورفع سوية الحالة الفنية للمخابز وترميم المستودعات الرئيسية والفرعية للقطع التبديلية في المحافظات والعمل على إنشاء مخابز في الأماكن التي تبعد عن مراكز الأفران المنتجة وبالتالي تسهيل وصول ربطة الخبز إلى الأهالي.
وحسب توضيح الصيادي لـ”الحرية”، أصبح عدد المخابز الاحتياطية العاملة بنظام الإشراف في القطر 157 مخبزاً وعدد المخابز التي تعمل بنظام الإدارة 75 مخبزاً حيث يعملان بطاقة إنتاجية إجمالية تصل إلى حوالي 1900 طن يومياً أي تنتج ما يعادل مليوناً و 852 ألف ربطة خبز يومياً، في حين وصل عدد الأفران الخاصة لأكثر من 1300 مخبز بطاقة إنتاجية تبلغ أكثر من 2500 طن يومياً وتنتج أيضاً ما يعادل 2 مليون و437 ألف ربطة يومياً.