الحرية ـ ميمونة العلي:
لا تزال زراعة الفطر المحاري في محافظة حمص تواجه إقبالاً محدوداً، رغم الجهود التوعوية التي تبذلها مديرية زراعة حمص عبر حملاتها الميدانية ووسائل التواصل الاجتماعي.
وتعكس الكميات المعروضة في الأسواق ضعف النشاط الإنتاجي، حيث يتراوح السعر بين 20 و40 ألف ليرة بحسب الجودة.
التحدي الأبرز
رئيس دائرة الإرشاد والتعليم الزراعي والتنمية الريفية في مديرية زراعة حمص، المهندس محمد نور الأسبر، أوضح في تصريح لـ”الحرية”، أن زراعة الفطر المحاري يمكن أن تُنجز داخل المنازل بغرض تحقيق دخل إضافي أو الاكتفاء الذاتي.
لكنه أشار إلى أن أبرز التحديات هو تأمين أسواق ثابتة لتصريف الإنتاج، داعياً إلى التوسع في التوعية بطرق التصنيع الغذائي كالتجفيف والتخليل، نظراً لقصر عمر الثمار.
مزايا المشروع الفنية والاقتصادية
أكد الأسبر أن مشروع الفطر المحاري يمثل نموذجاً عملياً لمشاريع الزراعة المنزلية منخفضة التكلفة وسريعة العائد، ويسهم في:
- تحسين الظروف المعيشية للأسر.
- تنشيط الاقتصاد المحلي.
- إعادة تدوير المخلفات الزراعية وتحويلها إلى منتج غذائي عالي القيمة، غني بالبروتين وقليل الدهون.
المستلزمات الفنية للزراعة
وفقاً للأسبر، تحتاج زراعة الفطر المحاري إلى:
- مادة سليلوزية، مثل التبن، المخلفات النباتية، أو نشارة الخشب.
- جبس زراعي
- عبوات زراعية، كالأكياس البلاستيكية، الصناديق، أو الخشب المثقب.
- بذار الفطر (الميسليوم) المنمى على الحبوب أو المخلفات النباتية.
- مقياس حرارة ورطوبة.
خطوات الزراعة الأساسية
وأوضح الأسبر أن الزراعة تبدأ بنقع التبن بالماء النظيف لمدة 6 ساعات على الأقل. ثم تعقيمه بالغليان لمدة ساعتين. ثم تصفيته لمدة ساعتين أيضاً، ثم يُنشر في مكان نظيف، بعد ذلك يضاف الجبس بنسبة 4%. ثم تبدأ زراعة البذور عند وصول حرارة التبن إلى 28°م ورطوبة 80%.
ثم نقوم بتعبئة القش على طبقات مع إضافة البذار (1 لتر لكل 10 كغ تبن جاف). بعد ذلك نقوم بإغلاق العبوات ووضعها في مكان رطب ونظيف ومرتفع عن الأرض. وبعد 10 أيام، تظهر نموات الميسليوم البيضاء، ثم يتم تثقيب الأكياس وتعليقها. ثم تظهر الأجسام الثمرية بعد نحو 30 يوماً، وعند النضج يبدأ القطاف.
توفير بذور الفطر
مدير فرع إكثار البذار في حمص، المهندس عمر عوض، أوضح أن إنتاج البذار يتم بحسب الكميات المطلوبة، نظراً لعدم إمكانية تخزينه. حيث يتم إعلام فرع “إكثار البذار” بالكمية المطلوبة ودفع رعبون، على أن يتم تأمين البذار خلال 3 أيام كحد أقصى.
وبيّن عوض أن أسعار بذار الفطر الأبيض 24 ألف ليرة للتر. وسعر بذار الفطر المحاري: 18 ألف ليرة للتر.