الحرية – فادية مجد:
تزداد الحاجة اليوم إلى فهم أعمق للعناصر الدقيقة التي تؤثر في صحة الإنسان، وسط تغيّر الأنماط الغذائية وتنامي الملوثات البيئية، ويأتي اليود في مقدمة هذه العناصر لما يرتبط به من وظائف حيوية تمس مختلف الفئات، من النساء إلى الأطفال.
حول أهمية هذا العنصر، والعوامل التي تؤثر في مستوياته، والانعكاسات الصحية المترتبة عليه تواصلنا مع عدد من المختصين الذين تحدثوا عن ذلك
اليود وصحة الدرق..
وفي هذا السياق بينت لـ”الحرية” الصيدلانية نور سرحان أهمية اليود في تكوين هرمونات الغدة الدرقية، حيث يُساعِد في إنتاج هرموني T4 (الصيغة غير النشطة) وT3 (الصيغة النشطة)، لافتة إلى أن الغدة الدرقية تقوم بتخزين اليود لتتمكن من إفراز هذه الهرمونات التي تنظّم عمليات الطاقة والاستقلاب في الجسم.
وأشارت سرحان إلى أن نقص اليود قد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية، ما يسبب التعب وزيادة الوزن وضعف التركيز، كما يتسبب في الحالات المعاكسة، فرط النشاط، حيث يفقد الشخص وزنه، وتتصاعد ضربات قلبه.
وأوضحت سرحان أيضاً أن الملح المكرر، رغم احتوائه على اليود، لا يعوّض احتياج الجسم بشكل كامل لأن اليود يتبخر أثناء الطهي، لذلك يُنصح بالحصول عليه من مصادر طبيعية مثل الطحالب البحرية، أو المكملات مثل يود لوغول المُحضَر مخبرياً، والذي يُؤخذ عن طريق الفم أو عبر الجلد.
ونوهت سرحان بدور اليود المهم في التوازن الهرموني لدى النساء، إذ يساهم في تنظيم مستويات الإستروجين في الجسم، وقد يفيد ذلك في حالات تُعرف بهيمنة الإستروجين، والتي قد ترتبط باضطرابات مثل الأورام الليفية الرحمية أو مرض الثدي الكيسي الليفي، وهي حالات شائعة نسبياً لدى النساء.
التلوث ونقص اليود
من جهتها أخصائية التغذية الدكتورة نور العبدالله أوضحت أن نقص اليود يحدث نتيجة التلوث البيئي واستهلاك المحاصيل من تربة مُستنزَفة تفتقر إلى اليود، إضافة إلى الفلورايد والكلور في المياه، وكذلك البرومايت في المعجنات، والتي تعيق امتصاصه في الجسم.
وأشارت العبدالله إلى أن تراكم المعادن الثقيلة مثل الزئبق والرصاص تؤدي إلى التسمم، الأمر الذي قد يسبب مرض التوحد لدى الأطفال.
وأكدت العبدالله أن اليود يعزز من وظائف الدماغ، حيث يؤدي نقصه أثناء الحمل إلى مشكلات في تطور دماغ الجنين مثل الإعاقة الذهنية، انخفاض معدل الذكاء، الصمم، وتشوهات هيكلية، كما قد يؤدي نقصه إلى زيادة الوزن لدى الأم، منوهة بأنه في الدول التي تتمتع بمستويات مرتفعة من اليود، غالباً ما تكون نسبة الذكاء لدى الأطفال أعلى.
اليود ودرع الإشعاع
من جانبه، الباحث في علوم المخابر الدكتور ابراهيم الشعار شدد على دور اليود في الوقاية من تأثيرات التلوث كالمطر الاسود أوالمطر الحامضي والإشعاعات، حيث يُستخدم اليود غير المشع في حالات الطوارئ النووية، الأمر الذي يساعد في تشبُّع الغدة الدرقية وحمايتها من امتصاص اليود المشع الضار، وبالتالي يقلل من خطر التعرض للإشعاع، وخصوصاً لدى الأطفال الذين تكون غددهم أكثر حساسية للإشعاع ، مشيرٱ إلى أن العلاقة بين اليود والجهاز المناعي هي أيضًا محورية، حيث يُساعِد اليود أيضًا في تنشيط الخلايا المناعية، التي تعمل على مكافحة العدوى، كما يعزز اليود الخلايا القاتلة الطبيعية، ويحسن التواصل بين خلايا الجهاز المناعي عبر السيتوكينات، ما يجعله عنصراً مهماً في علاج الأمراض المناعية الذاتية وبعض حالات السرطان.